Karottenmarmelade (Carota)
TEIL DER SLOW FOOD-BEWEGUNG UND UNSERE KAROTTEN HABEN BIO-STATUS
Die Farben der in Polignano angebauten Karotten reichen von hellgelb über tieforange bis dunkelviolett. Sie sind ein einzigartiges Gemüse – seine Farben, sein Geschmack und seine Nährwerteigenschaften
hebt sie von anderen Karotten ab. Es ist einzigartig in Polignano. Jedes Jahr wählen wir die besten Pflanzen aus, pflanzen sie in kleinen, getrennten Parzellen aus und wählen die Samen der gesündesten Pflanzen aus. Diese werden dann zwischen August und September neu gepflanzt. Neben ihrer markanten Farbe haben diese Karotten auch einen außergewöhnlichen Geschmack. Unsere exquisite Karottenkonfitüre folgt der Tradition Apuliens – köstlich zum Frühstück, als Beilage zu Pecorino oder Parmesankäse oder zu jedem Wurstwaren.
PRODUKT: Karottenmarmelade (245g)
SORTEN: Polignano-Karotte Slow Food
ANBAUGEBIET: Terre di Bari
BEZIRK: Apulien – Italien
ZUTATEN: Polignano-Spezialitätskarotten, Zucker und Zitrone
CO2-FUSSABDRUCK: 0 km
VERFAHREN:
Sobald die Karotten auf unserem Land von Hand geerntet wurden, werden sie gründlich gewaschen und gereinigt. Dann werden sie gehackt und in einen Topf mit Wasser, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale gegeben und gekocht, bis die Karotten weich sind. Das Wasser ist
Anschließend abgießen und die Karotten abkühlen lassen. Sobald sie abgekühlt sind, werden sie gemischt. Anschließend wird die Mischung erhitzt, bis sie eingedickt ist. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, wird die Mischung abgekühlt und in Gläser abgefüllt. Unsere einzigartige Karottenmarmelade passt hervorragend zu Hartkäse, auf Toast, in Torten sowie zu Aufschnitt und Salami.
NÄHRWERTE PRO 100ML:
Energie KJ 650/ Kcal 170
Fett 0g
Davon gesättigte 0g,
Kohlenhydrate 48g
Davon Zucker 40g,
Protein 1,7 g
Salz 0g.
NÄHRWERT-INFORMATION:
Frei von Milchprodukten, Gluten, Weizen, Nüssen oder künstlichen Farb- oder Aromastoffen. Geeignet für Veganer und Vegetarier.
Die Polignano-Karotte enthält neben ihren antioxidativen Eigenschaften etwa 22 % weniger Glukose, Fruktose und Saccharose im Vergleich zu herkömmlichen Karotten und ist daher für eine kohlenhydratarme Ernährung geeignet
CONFETTURA DI CAROTA DI POLIGNANO A MARE DEL PRESIDIO SLOW FOOD
Guten Appetit!❤️
