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ALLE UNSERE TRAUBEN HABEN EINEN ZERTIFIZIERTEN BIO-STATUS
Unser Weißwein – Apeneste (IGT) – stammt ausschließlich aus den Sauvignon Blanc-Trauben, die in unserem Weinberg in Polignano angebaut werden. Sie werden handverlesen, vinifiziert und in thermoregulierten Stahltanks vergoren. Es zeichnet sich durch seine aromatischen Kräuter- und Fruchtnoten aus.
In der Nase: Aromen von reifen Früchten und Honig, mit einem Hauch von exotischen Früchten, blumigen Noten und Kräutern.
Am Gaumen ist er warm, herzhaft und weich – ein frischer, ausgewogener Geschmack. Es hat die Farbe von Stroh mit goldenen Sprenkeln.
Passt zu: Frischkäse, Fisch und als Aperitif
Unsere Etiketten haben eine persönliche Bedeutung, aber alle spiegeln entweder eine Geschichte wider, die Geschichte Italiens oder der Traube.
Wie wir es benannt haben: Apeneste: Es wird angenommen, dass Polignano der Standort der antiken griechischen Stadt Neapolis in Apulien war. Im 8. Jahrhundert v. Chr. kamen Griechen aus Sparta nach Apulien. Apeneste oder Apameste kommt vom griechischen apanístemi und bedeutet „Ich stehe auf“, „Ich bin geboren“. Das Gebiet wurde auch vom spanischen und türkischen Reich überfallen und war ein wichtiger Schifffahrtshafen. Bei der Bepflanzung und Bewirtschaftung des Landes und aufgrund der Nähe zum Meer und zu Häfen fanden wir alte Fischspeere und -gabeln. Aus Liebe zur Geschichte beschloss Onkel Franco, unseren Weißwein nach dieser historischen Tatsache zu benennen, und das Etikett repräsentiert die Invasionen Apuliens.
100 % Sauvignon Blanc IGT
Wir reifen diesen aromatischen Weißwein für 3-4 Monate in Stahlfässern, dann wird er in Flaschen abgefüllt.
Sehen Sie sich unser Video zum sicheren Öffnen unserer Wine WATCH an
URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Apulien IGT ALKOHOLGEHALT: 13 % GESAMTSÄURE: 5,95 g/l TROCKENEXTRAKT: 22 g RESTZUCKER: 3,60 g/l SERVIERTEMPERATUR: 8-10° FLASCHE: 75 cl KALORIEN: 150 ml GLAS - 108 Kcal 750 ml FLASCHE 540 Kcal
Top Tipp:
Unsere Terre Di San Vito Weine lassen sich öffnen, als ob es überhaupt kein Wachs gäbe. Führen Sie einfach den Korkenzieher gerade durch das Wachs ein und ziehen Sie den Korken normal heraus.
Apeneste wird am besten gekühlt serviert und mit Fisch und Meeresfrüchten sowie herzhaften oder süßen Gerichten genossen. Gruß!❤️
