Mein Bruder und meine Schwestern lieben dieses Gericht – es ist so lecker und sättigend! Wir haben unsere Nonna jedes Mal gebeten, dies zuzubereiten, wenn wir nach Italien reisten, weil es damals (oh – vor langer Zeit!) schwierig war, in Großbritannien getrocknete Tomaten zu bekommen – wir mussten warten, bis wir in den Ferien nach Italien fuhren und bring die Gläser mit Tomaten zurück, die unsere Nonna gemacht hat. Wir wickelten sie in Strandtücher ein, steckten sie in unsere Koffer und beteten, dass sie nicht auslaufen würden! Glückliche Erinnerungen!

Zutaten:

3 Knoblauchzehen – gehackt oder gehackt
1 (200 g) Glas sonnengetrocknete Tomaten von Terre Di San Vito in Olivenöl – gehackt
Terre Di San Vito Olivenöl (aus dem Tomatenglas)
Salz
1 Esslöffel getrockneter Paprika
1 Esslöffel getrocknetes Basilikum
6 fl oz Doppelrahm
6 Unzen Mozzarella-Käse, gerieben
1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional)
500-g-Beutel Ihrer Lieblingsnudeln

Zubereitung des Gerichts:
In eine große Pfanne 3 Esslöffel der Oliven, den gehackten Knoblauch und die gehackten getrockneten Tomaten geben und bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute kochen lassen.
Geben Sie die Sahne in die gleiche Pfanne, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie dann köcheln.
Den geriebenen Mozzarella-Käse hinzufügen.
Köcheln lassen und umrühren, bis der Käse schmilzt und eine cremige Nudelsauce entsteht, dann beiseite stellen.
Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügen Sie die Nudeln Ihrer Wahl hinzu
Sobald die Nudeln fertig sind, lassen Sie sie abgießen, behalten aber etwa eine Tasse Salzwasser auf.
Getrocknetes Basilikum, Paprika und Chiliflocken in die Sahnesoße geben. Zum Kombinieren umrühren.
Mit Salz.
Die gekochten Nudeln mit der Soße in die Pfanne geben und gut vermischen.

Top-Tipp :

Reservieren Sie etwas Nudelwasser, da Sie es möglicherweise zum Verdünnen der Sahnesauce benötigen.

Erhöhen Sie gerne die Gewürzmenge!

Warum machen Sie dieses Rezept nicht mit unseren köstlichen getrockneten Tomaten?

Guten Appetit!