Britische Gäste sind wahrscheinlich eher mit der Küche Süditaliens vertraut, die reich an Tomaten ist, aber es gibt auch eine elegantere Küche mit einem Schwerpunkt auf Fleisch und Milchprodukten. Die meisten Gerichte sind in drei Größen erhältlich, so dass Neugierige zwischen den kleinen Tellern frei wählen können. Die Speisekarte wechselt häufig und berücksichtigt alles, was gerade in der Saison ist, aber der Leitgedanke ist klar: klassische Gerichte, präzise zubereitet und elegant präsentiert. Dem Käse- und Wurstbrett kann man kaum widerstehen, und ein Haufen Parmaschinken, mit Pistazien gespickte Mortadella und cremige Burrata sind genau die Ausrede, die Sie für einen Besuch brauchen.