Tinto
Tinto ist unser 100 % Malbec. Es hat eine rein samtige Textur und violette Farbtöne. Seidige Tannine verleihen ihm eine dunkle, tiefrote Farbe und rufen einen Hauch von Blaubeere, Brombeere und Kirsche hervor. Das fruchtbare Land Terre Di San Vito ist einer der wenigen Orte in Apulien (IGT), an dem diese Rebsorte gedeiht.
Rebsorte
Malbec 100 %
Konfession
PGI (geschützte geografische Angabe IGT (Indicazione Geografica Tipica, italienisch))
Produktionsgebiet
Polignano a Mare
Bezirk
Apulien, Italien IGT
Typ
Trocken 36gr/lt
Alkohol
13, %
Säure
5,80 gr/lt
Restzucker
2,50 gr/lt
Flasche
75cl
Wein machen
Die schwarzschalige Traube reagiert empfindlich auf ihre Wachstumsumgebung, gedeiht aber hier in Polignano hervorragend. Wir sind der einzige Weinberg, der diese einzigartige Traube in Apulien (IGT) anbaut. Der Reifegrad der Rebsorte hat einen erheblichen Einfluss auf die Struktur des späteren Weins. Nach der manuellen Weinlese werden die Trauben bei einer Temperatur von nicht mehr als 26 °C mazeriert. Die regelmäßige Gärung erfolgt bei 22°C in Stahlfässern. Wir reifen diesen fruchtigen Wein für 12 Monate in Stahlfässern, damit er seine tiefen Rottöne entwickeln kann, und anschließend für weitere 6 Monate in der Flasche.
Organoleptisch
Ein seidiger Malbec, bei dem die Tannine aus den Traubenschalen die Farbe und den Geschmack verstärken und für einen langen Abgang sorgen. Dieser Wein ist mit berauschenden violetten Farbtönen geschmückt, die die Nase betören, und am Gaumen gibt es Anklänge von Blaubeeren, Brombeeren und Kirschen, die weich, umhüllend und anhaltend sind.
Serviertemperatur: 18°
Aus Apulien, Italien, mit Liebe ❤️