Apulien IGT ist eines der wichtigsten Weingebiete der Region.

Die zur Appellation Apulien IGT gehörenden Weine werden hauptsächlich aus den Rebsorten Bombino Nero , Cabernet Sauvignon, Primitivo und Sauvignon hergestellt.

Apulien liegt im Herzen des Mittelmeers, umschmeichelt von der Sonne und der Meeresbrise, und sein ausgezeichnetes Klima und seine vielfältigen Landschaften bieten seit Jahrhunderten ideale Bedingungen für die Entwicklung hervorragender Weinanbaugebiete und für das Wachstum avantgardistischer Weingüter wie Terre Di San Vito.

Bombino Nero (Art: Vitis vinifera) ist eine in Italien heimische Rebsorte, gedeiht aber besonders gut in dieser Region (Apulien IGT). Sie ist die Hauptrebe für die Herstellung des DOCG Castel del Monte Bombino Nero.
Es ist ideal für die Herstellung von Roséweinen strukturiert: Es hat mittelgroße Blätter mit fünf Lappen, die Früchte sind dicht und kugelförmig mit einer blauschwarzen Schale. Die Bombino Nero-Traube hat einen hohen Säuregehalt, einen niedrigen Zuckergehalt und ihre Trauben enthalten oft nicht pigmentierte Beeren. Diese Eigenschaften machen sie für die Rotweinproduktion ungeeignet, aber perfekt für einen Roséwein wie unseren Mosi.

Bombino Nero wird häufig fälschlicherweise mit dem dunkelhäutigen Partner von Bombino Bianco verwechselt, der ebenfalls in ganz Apulien vorkommt, obwohl DNA-Tests zeigen, dass sie tatsächlich unterschiedlich, wenn auch eng verwandt sind.

Dieser sorgfältig angebaute und geerntete Wein verfügt über wertvolle Qualitäten: eine leuchtend rosa Farbe, ein reiches Aroma fruchtiger Düfte und einen angenehm frischen mineralischen Geschmack, was ihn zum Inbegriff unseres Mosi-Rosés mit 100 % Bombino Nero macht.