Dies ist eines dieser Gerichte, die als „Cucina Povera“ bekannt sind. Auf diese Weise konnten „arme“ Menschen essen und die Lücke schließen. Unsere Großmutter hat das für uns zum Abendessen gemacht, als wir jung waren – arm? Ja, aber schlau genug, um zu wissen, was gut schmeckte! Jetzt ist es ein Gericht für Reiche und Arme, das Sie jederzeit essen können. Befolgen Sie also dieses Rezept und Sie werden es auch lieben!

Passen Sie das Rezept an, um so viele davon zu servieren, wie Sie möchten!

Passt am besten zu unserem frischen weißen Apeneste-Wein oder unserem aromatischen Roséwein – Mosi. Gruß!

Zutaten:

5 Esslöffel Terre Di San Vito Olivenöl

4 Salattomaten oder eine Handvoll Kirschtomaten

4 Friselle (Vollkorn oder Weiß) oder 4 Scheiben altbackenes, hartes Brot oder Toast

1 Knoblauchzehe

Eine Prise Salz

Eine Prise getrockneter Oregano

Vorbereitung:

Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen

Halten Sie jede Friselle-Hälfte einige Sekunden lang unter kaltes Wasser und legen Sie sie dann auf einen Servierteller. Das Wasser macht sie weicher, so dass sie knusprig sind, aber nicht zu hart, dass sie einem die Zähne brechen!

Schälen Sie die Knoblauchzehe und reiben Sie dann leicht die raue Seite jeder Friselle ab

Bedecken Sie jede Friselle mit den gehackten frischen Tomaten

Das Olivenöl von Terre Di San Vito über die Tomaten träufeln

Mit Salz und Oregano bestreuen

Aufschlag!

Top Tipp:

Sie können hinzufügen: dünn geschnittene rote Zwiebeln, Thunfischstücke oder Mozzarella – alles schmeckt köstlich!

Lassen Sie die Friselle nicht zu lange unter fließendem Wasser laufen, sonst werden sie zu Brei!

Zum Aufwischen der köstlichen Säfte benötigen Sie eine Serviette!

Guten Appetit!